ベトナム株を買う前に

ベトナムコーヒーを飲んだことがありますか？

ベトナムコーヒーは、ベトナムにおけるフランス統治時代の名残ではあるものの、現在ではベトナムの食生活に定着しています。

日本でお馴染みの紙フィルターと異なり、お湯がフィルターを通過しないので、抽出に時間がかかります。

お湯の量も少なめなので、出来上がりは濃厚です。

そのため、ミルクコーヒーにして飲む人が多くみられます。

ミルクコーヒーと言えば牛乳と思うのですが、ベトナムでは、牛乳ではコンデンスミルクを使うのです。

コンデンスミルクというのは、皆さんもよくご存知かと思いますが、いわゆる加糖練乳です。

ベトナムコーヒーでは、まず先に底にコンデンスミルクを入れておき、その上からコーヒーを注ぐのです。

ベトナムコーヒーでのミルクコーヒーは、飲み進んで下に行くにつれ、濃厚な甘さになるということは、想像ができます。

カフェなどでベトナムコーヒーを注文すると、ジャスミン茶やハスの葉のお茶がポットでついてくるのは、このお茶で喉をさっぱりさせるということでしょう。

この濃厚なベトナムコーヒーに合わせて是非、朝食にお勧めなのが、「バインミー」です。

「バインミー」は、ベトナム風サンドウィッチで、屋台の朝食でお馴染みです。

バゲットに切り込みをいれ、マーガリンとレバーペーストと塗ります。

そこにサラミやハム類、野菜などをはさんだ後に、魚醤「ヌックマム」を振り掛けます。

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