ベトナム株を買う前に

ベトナムのおやつと聞いて、どういったものを思い浮かべますか？

ベトナムのおやつで、気軽に挑戦できる、体に優しいおやつは、タロイモのチューです。

チューは伝統的なベトナムのおやつで、豆、芋、穀類、果物などの素材を、砂糖や他の材料と加工した液状の甘異物の総称です。

チューは、自然で、身体に良い素材を使用していることも特徴で、タロイモ、もち米、砂糖、塩、にココナッツミルクを材料として作られています。

ベトナムは、日本と同じ米を主食とする米食文化の国です。

ベトナムのもち米は日本のものよりも粘り気が少ないことから、チューを日本で作る際には、もち米とうるち米を半々の分量で作るといいかもしれません。
タロイモは、サトイモ科の芋です。

ベトナムでは、このチューの他、カレーで煮込み料理に用いられることも多いようです。

南部地方では、揚げ春巻きに刻んで加えることもあります。

ホクホクとした食感が人気です。

米の食感と、タロイモのねっちり感が楽しい口当たりの一品です。

ココナッツミルクはおなかを壊し易いと言われることがありますので、牛乳で代用するというのも手です。

バニラエッセンスでちょっと、風味をつけるとおしゃれなデザートになります。

ベトナムでは揚げたバナナなどもおやつでいただきます。

小さめのバナナを米粉、砂糖、ココナッツミルクの衣で包んで揚げるだけです。

カリカリの衣の食感に、バナナ特有の甘さと酸味が溶け合います。

バナナの天ぷらのような感じです。

ベトナムでは、1個2000ドン（約14円）ほどで売られています。

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