ベトナム株を買う前に

ベトナムの朝の様子を見たことがありますか？

ベトナムの朝は、屋台でフォーを食べて元気一杯に学校へ、仕事へ向かう人びとの姿で始まります。

ベトナムの一日を支えるエネルギー源が、「フォー」、米粉の平たい麺です。
ベトナムは、米食文化で、基本的には「白いご飯」とおかず、汁物といった献立です。

日本と同じですね。

しかし、ベトナム人は女性も仕事を持っていることが多く、朝は忙しいため、フォーがベトナム人の朝食の定番となります。

それも、自宅ではなく、屋台や食堂で「フォー」を食べます。

「フォー」は、ベトナムを代表する米粉の麺です。

平打ちの、きしめんに似た、少しやわらかめの麺と考えていただけるとイメージがわくと思います。

中華麺や麺が小麦粉を原料にしているのに対し、フォーは米粉と水で作るライスヌードルです。

ベトナムの代表的な料理、生春巻きがライスペーパーであるのと同様、フォーにも米食文化が生きています。

スープは、鶏や牛で取った透明であっさりしたものです。

具材は、鶏肉や、薄切り、肉団子などです。

ライムの搾り汁や、バジル、コリアンダーなどのハーブ類が口をさっぱりさせます。

一方、青唐辛子のピリリとした辛味が食欲を誘います。

お好みで、チリソースやニョクマムを加え、食べるときには混ぜながらいただくのがいいでしょう。

米粉でつくったライスヌードルは、小麦で作る麺よりもカロリーが低いため、日本でも非常に人気があります。

ベトナムナムでは、フォーのほか、米粉でつくったビーフンも人気です。

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