ベトナム株を買う前に

ベトナム料理と聞いて皆さんは思い浮かべるのは、フォー（麺）や生春巻きではないでしょうか。

フォー（麺）や生春巻きと聞くと、ベトナムは麺類など、粉食文化の国のように感じられます。

しかし、ベトナムの主食は、私たち日本人と同じ「白いご飯」なのです。

ベトナムの家庭料理というのは、この白いご飯に合う、「おかず」を意味するのです。

日本の家庭料理と同じですね。

そのため、ベトナムの家庭料理には、日本人の口に合う、なつかしい味がするものがたくさんあります。

また、ベトナムの町には、屋台や食堂がたくさんありますよね。

屋台や食堂が多いということは、台湾と同様で、外食をする人が多いということになります。

だからといって、家庭での、特に夕食はベトナム人にとって大切な活力源であることの変わりはありません。

白いご飯に合うおかずということで、白いご飯と汁物、それに大小の副菜が2から3品というのが、一般的です。

日本とほぼ同じですね。

家庭料理の一般的な献立を紹介しますね。

●ご飯、卵のスープ、野菜と豆腐の蒸し物、魚の煮物、漬物

塩辛いものが多く、日本の食卓と似ているといえるでしょう。

フォーや生春巻き、青いパパイアのサラダ、揚げ春巻きは、ベトナムの代表的な料理であり、観光旅行などで訪れた際には是非、味わっていただきたいメニューです。

家庭でお馴染みのもやしの漬物やかぼちゃの花の煮物など、素朴な味を楽しんでみるのもいいかもしれませんね。

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